Hozzávalók: 8 személyre:

• 60 dkg pulykamellfilé,
• 30 dkg csirkemáj,
• 1 kis fej vöröshagyma,
• 1 kiskanál só, őrölt bors, majoránna,
• 10 dkg margarin,
• 2 tojássárgája,
• 2 evőkanál zsemlemorzsa.

A fölaprított vöröshagymát a megolvasztott margarinon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított, darabokra vágott csirkemájat, őrölt borssal és majoránnával meghint­jük és megsütjük. A tűzről levéve kissé hűlni hagyjuk, majd ledaráljuk; sózzuk, és belekeverjük a két tojás sárgáját meg a zsemlemorzsát. A pulykamellfiléből tenyérnyi nagyságú, vékony szelete­ket vágunk, megsózzuk, és egyenként megkenjük a májas töltelékkel. Fölgöngyöljük, és kivajazott alufóliába csoma­goljuk, majd tepsibe téve forró sütőbe tesszük. 240°C-on 30-35 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd legalább fél nap­ra hűtőbe tesszük. A fóliából kicsomagolva vékonyan fölszeleteljük és pá­rolt gyümölcsökkel vagy csinos gyümölcsfalatkák társasá­gában a tálon szépen elrendezzük.