Hozzávalók: kb. 20 szelethez:

• 40 dkg trappista sajt,
• 5 dkg vaj,
• 20 dkg krémsajt,
• 2 tojás,
• 1 evőkanál mustár,
• só, őrölt bors,
• 15 dkg gépsonka (vagy főtt, füstölt hús),
• 1 csokor petrezselyem.

A vajat a krémsajttal simára keverjük. Hozzáadjuk a két, villával összetört főtt tojást, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. A sonkát nagyon apróra vágjuk és a fölaprított petrezselyem­mel együtt a sajtkrémhez, keverjük. A trappista sajtot egy Darabban forró vízbe tesszük: Las­sú tűzön addig főzzük, míg formálhatóan puha lesz. Ekkor óvatosan kiemeljük és sodrótóval vékony lappá, nyújtjuk. Rásimítjuk a sonkás krémet és fölcsavarjuk. Behűtjük 2-3. övára, majd fölszeletelve tesszük tálra, más sajtfélék társa­ságában.