Hozzávalók: 8 személyre:

• 4 kifli,
• 2 evőkanál zöld bors,
• 1 kiskanál reszelt citromhéj,
• 15 dkg vaj,
• 1 csomó retek,
• 20 db fürjtojás,
• só.

A zöld borsot mozsárban kissé megtörjük; majd a puha vajjal, reszelt citromhéjjal és kevés sóval simára keverjük. A fürjtojásokat 5 perc alatt keményre főzzük, majd hideg víz­ben lehűtjük. A héját eltávolítjuk és a tojásokat félbevágjuk. A retket megtisztítjuk és fölkarikázzák. A kifliket vékony karikára vágjuk, a zöld borsos vajjal megkenjük, majd egy-­egy retekkarikát és egy fél fürjtojást tűzünk rá fogpiszká­lóval.