Hozzávalók:
A sajtkrém alaphoz:
1 dl tejszín
5 dkg trappista sajt
1 tojássárgája
0,7 dl tej
A krémhez:
10 dkg porcukor
5 tojássárgája
5 dl tejszín
1,5 dkg zselatin
fél doboz konzerv barack
Az öntethez:
triple sec és baracklé
Elkészítés:
1. A sajtkrém hozzávalóit egy kis lábasban vízgőz fölé tesszük, kevergetve összefőzzük, majd lehűtjük.
2. A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sajtalapot, kevés habbá vert tejszínt és a langyosra melegített zselatint, végül a maradék habbal készre keverjük.
3. A piskótát triple sec és baracklé keverékével meglocsoljuk, és rákenjük a krém negyedét. Megszórjuk az apró kockára vágott konzerv barackkal, megkenjük újabb negyed rész krémmel, rátesszük a babapiskótát, újabb réteg krémet, ezt szintén barackkal szórjuk meg. A maradék krémmel lefedjük, és hűtőben dermesztjük. A tetejét barackokkal díszítjük.
| 
