A töltelékhez a tojást és a tejet összehabarjuk. A zsemlét apró kockákra vágjuk, és a tejes tojásba belerakjuk. Néhány percig áztatjuk, majd villával jól összetörjük. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselyemzöldet, a mustárt, a vegetát és a borsot. A masszát összekeverjük, és félretesszük. A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk. A bőrt ujjunkkal fellazítjuk, és a tölteléket egy teáskanál segítségével a bőr alá töltjük. Ügyeljünk, hogy ne repedjen fel. A megtöltött combokat mindkét oldalán megsózzuk, és kikent kis tepsiben egymás mellé fektetjük. Aláöntünk félpohárnyi vizet, és alufóliával befedjük. Az előmelegített forró sütőben közepes lángon 35-40 percig pároljuk, majd az alufóliát levéve, szép pirosra pirítjuk mindkét felét. Bármilyen körettel tálalhatjuk, de a legfinomabb mellé a gyufaszálnyi vékonyra vágott szalmaburgonya és a párolt zöldség.
