Hozzávalók: 4 személyre:

• 4 db kisebb pritaminpaprika,
• 1 doboz olajos hering,
• 3 dkg liszt,
• 2 dl tej,
• só, őrölt bors,
• 1-1 csokor petrezselyem és snidling.

Az olajos halkonzervet fölnyitjuk, az olajt egy kis lábosba öntjük, a hal húsát villával összetörjük. A fölforrósított ola­jon világosra pirítjuk a lisztet, á tejjel fölöntjük és folyamato­san keven3etve sűrűre, főzzük. A tűzről levéve sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd hozzá­adjuk az összetört halhúst meg a fölaprított petrezselymet és snidlinget. A pritaminpaprikák szárrészét, magházát és az esetleges hibás részeket eltávolítjuk, kiöblítjük. A sűrű halkrémet a paprikákba töltjük és 1-2 órára behűtjük. Petrezselyemlevélkével díszítve, burgonyasalátára ültet­ve tálaljuk.