Hozzávalók: 12 személyrés

• 2 nagyobb sertéscsülök (2,5-3 kg),
• 1 evőkanál,
• ételízesítő por,
• 1 fej fokhagyma,
• 1 evőkanál pirospaprika,
• 1 kiskanál só,
• kevés őrölt bors.

A sertéscsülköt ételízesítő porral és 3-4 gerezd fokhagymá­val ízesített vízben olyan puhára főzzük (kb. 2 óra), hogy a csonton könnyedén ki tudjuk emelni belőle. A csülköt ki­csontozzuk, a húst nagyobb darabokra vágjuk. A fokhagy­mát összezúzzuk és a többi fűszerrel együtt a: húsdarabok közé keverjük, majd az egészet egy kiterített fóliára halmoz­zuk egy csíkban. A fóliát szorosan fölgöngyöljük és leg­alább egy napra hűtőbe, tesszük. Tálaláskor a fóliából kibontva, fölszeletelve tesszük tálra. Burgonyasaláta, zöldséggel töltött paradicsom illik mellé.